Знакомая ситуация, когда покупаешь печенье или, допустим, торт, смотришь на состав и на минуту замираешь от перечисления разнообразных цифр, означающих Е-добавки? Не стоит так сразу волноваться, цифровое обозначение появилось в 1953 году с тех пор все продукты, которые добавляются маркируются Е. Так, 101 – витамин В2, а 160- паприка. Но поговорим о Е-1510 – добавка означает этиловый спирт.

Где используется E1510?

Также еще называется этанол, считается универсальной добавкой, с широкой сферой применения. В целом это пищевой спирт, который используется в кулинарии, медицине, химической промышленности.

Кулинария

Если разобраться, этиловый спирт может быть даже не добавкой, а естественным компонентом, например, у продуктов, поддавшихся брожению – кефиру (в среднем 0,12%), квасе (до 2,2%), безалкогольном пиве. Не стоит забывать о любом алкогольном напитке – вине, водке, джине, виски, бренди. В кондитерской промышленности Е1510 часто используется как консервант и усилитель, растворитель ароматизаторов. Не стоит забывать о соусах, маринадах, эссенциях.

Медицина

В основном применяется в трех направлениях: экстрагент, антисептик и растворитель. Используется для:

- стерилизации поверхностей и обработки тела;
- приготовления настоек и лекарственных средств;
- анестезии;
- ингаляторов;
- охлаждения во время лихорадки;
- пеногасителя при подаче кислорода во время вентиляции легких;
- в качестве противоядия токсинам и непищевым спиртам.
- косметика.

Может входить в состав:
- парфюмерии;
- шампуней;
- зубных паст;
- аэрозолей;
- одеколонов;
- различных растворителей;
- косметических препаратов.

Как видим, Е-добавка 1510, именуемая этиловым спиртом не так страшна, как видится в списке состава того или иного продукта. Главное, точно запомнить ее номер.